Η πολιορκία του Άκκο ήταν ένα από τα σημαντικότερα στρατιωτικά γεγονότα της Τρίτης Σταυροφορίας και πιθανότατα διήρκεσε από τον Αύγουστο του 1189 έως τον Ιούλιο του 1191. Η άμεση αιτία της Τρίτης Σταυροφορίας ήταν οι μεγάλες επιτυχίες του μουσουλμανικού στρατού στις μάχες με τους χριστιανούς, ιδιαίτερα η ήττα του βασιλιά της Ιερουσαλήμ, Gwidon de Lusignan στο Hattin το 1187 και η επακόλουθη κατάληψη της Ιερουσαλήμ από τα στρατεύματα του μεγάλου μουσουλμάνου αρχηγός Saladin. Ήταν πρωτίστως η κατάκτηση της Ιερουσαλήμ που οδήγησε στην οργάνωση της Τρίτης Σταυροφορίας από τον Γερμανό Αυτοκράτορα Φρειδερίκο Μπαρμπαρόσα, η οποία είχε στόχο να ανακαταλάβει αυτή την ιερή πόλη από τα χέρια των απίστων. Ωστόσο, οι γερμανικές αρχές πνίγηκαν κατά τη διάρκεια της πορείας τους προς τους Αγίους Τόπους και η σταυροφορία άρχισε να υποφέρει από μια σύγκρουση μεταξύ των δύο αρχηγών της: του βασιλιά Ριχάρδου του Λεοντόκαρδου και του βασιλιά Φίλιππου Αυγούστου της Γαλλίας. Η πολιορκία του Akka ξεκίνησε με τις ενέργειες που ηγήθηκαν του ηττημένου από το Hattin - Gwidon de Lusignan, στον οποίο από τον Σεπτέμβριο / Οκτώβριο του 1189 άρχισαν να φτάνουν τα σταυροφορικά στρατεύματα. Ωστόσο, μόλις το 1191 έφτασαν στην Άκκα οι κύριες δυνάμεις των Σταυροφόρων, με επικεφαλής τους αντιμαχόμενους βασιλιάδες της Αγγλίας και της Γαλλίας. Εικάζεται ότι στις αρχές του καλοκαιριού του 1191 ο στρατός των Σταυροφόρων αριθμούσε περίπου 25.000. άνθρωποι, και ο μουσουλμανικός στρατός - πιθανώς παρόμοιος αριθμός στρατιωτών. Ωστόσο, υπάρχουν μόνο εκτιμήσεις και υπάρχει κίνδυνος λάθους. Η αποφασιστική επίθεση των σταυροφόρων στην πόλη έλαβε χώρα τον Ιούλιο του 1191, η οποία οδήγησε στην παράδοση του μουσουλμανικού πληρώματος Akka. Συχνά θεωρείται ότι η πολιορκία της Άκκα ήταν μια από τις πιο μακροχρόνιες και αιματηρές στην ιστορία των Σταυροφοριών και ίσως ολόκληρου του Μεσαίωνα.
Συνήθως θεωρείται ότι ο εμπνευστής των σταυροφοριών (δηλαδή των σταυροφοριών) προς τους Αγίους Τόπους ήταν ο Πάπας Ουρβανός Β', ο οποίος στη Σύνοδο στο Κλερμόν το 1095 έριξε το σύνθημα της απελευθέρωσής της από τα χέρια των απίστων. Ως αποτέλεσμα ενός συνδυασμού διαφόρων κοινωνικών, οικονομικών και θρησκευτικών λόγων, αυτό το σύνθημα έπεσε σε πολύ γόνιμο έδαφος στη Λατινική Ευρώπη και έγινε η αιτία της πρώτης ιπποτικής σταυροφορίας στα έτη 1096-1099. Ως αποτέλεσμα αυτής της σταυροφορίας, όχι μόνο κατακτήθηκε η Ιερουσαλήμ, αλλά και το 1100 ιδρύθηκε το Βασίλειο της Ιερουσαλήμ στη Μέση Ανατολή. Ο πρώτος βασιλιάς του ήταν ο Βαλδουίνος Α', αν και ο πραγματικός «ιδρυτής» του νέου κράτους ήταν ο Γοδεφρείδος του Μπουγιόν. Μετά την πρώτη σταυροφορία υπήρξαν και άλλες, από τις οποίες μπορούμε να αναφέρουμε την τρίτη (1189-1192) ή την τέταρτη (1202-1204), η οποία όμως δεν έφτασε στους Αγίους Τόπους και οδήγησε στη λεηλασία της Κωνσταντινούπολης. -να είστε σταυροφόροι. Υποτίθεται ότι το τέλος της σταυροφορικής μετακίνησης προς τους Αγίους Τόπους είναι το έτος 1291, που είναι το ίδιο με την κατάκτηση του τελευταίου οχυρού των Σταυροφόρων στις περιοχές αυτές, δηλαδή του Άκκι. Η σημασία των σταυροφοριών στην ιστορία της μεσαιωνικής Ευρώπης και στην ιστορία του στρατού της ήταν τεράστια. Πρώτα απ' όλα οδήγησαν σε σημαντική αποδυνάμωση της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας και έμμεσα διευκόλυναν την μετέπειτα επέκταση των Οθωμανών Τούρκων τον 14ο-15ο αιώνα. Οδήγησαν σε μεγάλη αύξηση του ρόλου των ιταλικών πόλεων στο λεβαντινό εμπόριο και στην ανάπτυξη της ναυπήγησης σκαφών στην Απέννινα. Οι πνευματικοί ορίζοντες των σύγχρονων Ευρωπαίων διευρύνθηκαν σημαντικά. Για την υπεράσπιση των Αγίων Τόπων ιδρύθηκαν επίσης ιπποτικά τάγματα, μεταξύ των οποίων και το Τεύτονα.